肉饼（肉糕）

作者：GialloZafferano · 90 分钟

食材

步骤

1. 去掉面包的硬皮，把面包芯切成小块。放入碗中，倒入牛奶（或水）浸泡。
2. 在大碗中放入碎牛肉，用手把香肠捏碎并去掉肠衣，加入磨碎的佩科利诺奶酪、鸡蛋，以及挤干水分的面包块。
3. 加入百里香叶、磨碎的肉豆蔻、盐和黑胡椒调味。
4. 用手充分混合至少5分钟，直到混合物成团。将混合物放在一张足够大的烘焙纸上。
5. 借助烘焙纸将混合物整成约12×4英寸的圆柱形。连同纸一起移入烤盘，在表面刷一层油。
6. 将新土豆洗净对半切开，与去皮切成四瓣的小洋葱一起放入碗中。加入油、切碎的鼠尾草和百里香、盐和黑胡椒，充分拌匀使其均匀入味。
7. 把土豆摆在烤盘中肉卷周围。放入已预热至355°F的静态烤箱中烤约80至90分钟，直至熟透。
8. 出炉后即可享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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