Pommes de terre farcies au hachis Parmentier doublement garnies - Glen And Friends Cooking

Par Glen & Friends Cooking · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
2. Piquez les pommes de terre partout et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient tendres au cœur. Coupez-les en deux dans la longueur, évidez la chair, puis remettez les peaux au four 5 à 10 minutes pour qu'elles deviennent croustillantes.
3. Écrasez la chair récupérée avec le sel, le poivre, la crème, le beurre et le raifort selon votre goût.
4. Faites dorer le bœuf haché, puis ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri et les champignons et faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Incorporez le concentré de tomate et laissez cuire une minute ou deux.
6. Ajoutez le fond de bœuf, la sauce Worcestershire, le Marmite et le thym, portez à frémissement et laissez cuire à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7. Salez, poivrez et retirez les brins de thym.
8. Garnissez les peaux de pommes de terre de la préparation au bœuf, recouvrez de purée et enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le tout bouillonne et que la surface dore.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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