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Mediterraner Lachs aus dem Ofen
Zutaten
- Salmon4
- Extra virgin olive oil
- Salt
- Black pepper
- Garlic · zerdrückt und fein gehackt15
- Thyme4
- Zucchini · halbiert und in Scheiben geschnitten2
- Tomate · halbiert und in Scheiben geschnitten1
- Scallion · in Scheiben geschnitten2
- Butter · geschmolzen2 EL
- Paprika1 TL
- Lemon1
- Parsley · gehackt½ Tassen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 400 °F (200 °C) vor.
- Lege auf einem großen Backblech 4 Stücke Alufolie von 12 × 17 Zoll aus.
- Bestreiche jedes Lachsfilet großzügig mit Olivenöl und lege es mit der geölten Seite nach unten auf die Folie.
- Verteile die Hälfte des zerdrückten Knoblauchs auf dem Lachs, würze mit Salz und Pfeffer und gib den Thymian dazu.
- Vermische in einer kleinen Schüssel den restlichen Knoblauch mit der geschmolzenen Butter, 1/3 Tasse Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika.
- Gib Zucchini, Tomate und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel oder Form, gieße die Sauce darüber und vermische alles.
- Teile das Gemüse in 4 gleich große Portionen auf oder neben den Lachsfilets auf. Schlage die Folie darüber und verschließe alle Ränder dicht.
- Backe 20 bis 25 Minuten, bis der Lachs zart ist und sich leicht in Flocken teilen lässt.
- Hebe jedes Päckchen vorsichtig mit einem Pfannenwender auf einen Teller und serviere es mit Zitronenspalten.
Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.