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Salade méditerranéenne aux haricots noirs | recette santé pour le cœur en 10 minutes
Ingrédients
- Haricot noir2 boîtes
- Oignon rouge1
- Concombre½
- Poivron1
- Olive de Kalamata · dénoyauté½ tasse
- Persil · haché¼ tasse
- Fromage Feta¼ tasse
- Sel
- Poivre noir
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
- Citron1 c. à s.
- Ail1 gousse
- Origan · séché1 c. à c.
- Thym · séché¼ c. à c.
Étapes
- Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail finement râpé, l'origan, le thym, le sel de mer et le poivre noir, puis réserver pour que les saveurs se développent.
- Égoutter les haricots noirs, les rincer, bien secouer pour retirer l'excès d'eau, puis les verser dans un grand saladier.
- Hacher finement l'oignon rouge, le concombre anglais et le poivron rouge, et émincer finement les olives kalamata.
- Ajouter les légumes hachés, les olives, le persil et la feta émiettée aux haricots, assaisonner de sel et de poivre, verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
- Servir à température ambiante ou bien froid. Se conserve jusqu'à 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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