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Insalata mediterranea di fagioli neri | ricetta salutare per il cuore in 10 minuti
Ingredienti
- Fagiolo nero2 lattine
- Cipolla rossa1
- Cetriolo½
- Peperone1
- Oliva di Kalamata · snocciolato½ tazze
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
- Formaggio Feta¼ tazze
- Sale
- Pepe nero
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Limone1 cucchiaio
- Aglio1 spicchio
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Timo · essiccato¼ cucchiaini
Preparazione
- Preparare il condimento: in una ciotolina sbattere insieme olio extravergine d'oliva, succo di limone, aglio grattugiato finemente, origano, timo, sale marino e pepe nero, quindi mettere da parte affinché i sapori si sviluppino.
- Scolare i fagioli neri, sciacquarli, scuotere via l'acqua in eccesso e trasferirli in una ciotola capiente.
- Tritare finemente la cipolla rossa, il cetriolo inglese e il peperone rosso, e affettare sottilmente le olive kalamata.
- Aggiungere alle fave le verdure tritate, le olive, il prezzemolo e la feta sbriciolata, salare e pepare, versare il condimento e mescolare delicatamente.
- Servire a temperatura ambiente o fredda. Si conserva in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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