Empty My Fridge
Feijão-manteiga mediterrâneo: receita da dieta mediterrânea!
Ingredientes
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- Chili flake · flocos½ colher de chá
- Pimenta urfa½ colher de chá
- Cumin½ colher de chá
- Smoked paprika¼ colher de chá
- Garlic4
- Salt
- Black pepper
- Lima bean2 latas
- Vegetable broth1 ½ xícara
- Lemon
- Scallion2
- Parsley · picado grosseiramente⅓ xícara
- Dill · picado grosseiramente⅓ xícara
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Quando começar a brilhar, adicione a pimenta-vermelha em flocos, a pimenta Urfa (se usar), o cominho, a páprica defumada, o alho picado e uma boa pitada de sal kosher e de pimenta-do-reino. Mexa por cerca de 30 segundos a 1 minuto, até o alho ficar perfumado, mas sem dourar.
- Acrescente as favas-manteiga (butter beans) escorridas e lavadas e o caldo de legumes. Leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos, até as favas estarem quentes e o caldo levemente engrossado.
- Desligue o fogo e misture o suco de 2 limões, as cebolinhas picadas e a salsinha e o endro picados grosseiramente (1/3 de xícara de cada).
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.