Mediterraner Blumenkohlsalat (glutenfreier Tabouli)

Von The Mediterranean Dish · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Blumenkohlröschen in einer großen Küchenmaschine einige Male kurz pulsieren, bis sie fein gehackt sind, ähnlich wie Reis oder Bulgur.
2. Die Petersilie fein hacken, einen Teil der Stiele entfernen, und mit dem Blumenkohl in eine große Schüssel geben.
3. Die Roma-Tomaten klein würfeln, die Gurke, die rote Zwiebel fein hacken und den Knoblauch fein hacken und in die Schüssel geben.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Saft von 2 Zitronen und das Olivenöl dazugeben und gut vermengen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.