Salade méditerranéenne de chou-fleur (taboulé sans gluten)

Par The Mediterranean Dish · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le chou-fleur en bouquets et mixez-le au robot grand format par impulsions, quelques fois, jusqu'à obtenir une texture très fine, comme du riz ou du boulgour.
2. Hachez finement le persil, en retirant une partie des tiges, puis ajoutez-le dans un grand saladier avec le chou-fleur.
3. Ajoutez dans le saladier les tomates Roma en petits dés, le concombre haché, l'oignon rouge finement haché et l'ail émincé.
4. Salez, poivrez, ajoutez le jus de 2 citrons et l'huile d'olive, puis mélangez bien.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.