Mediterranean Cauliflower Salad (Gluten Free Tabouli)!

Name: Mediterranean Cauliflower Salad (Gluten Free Tabouli)!
Total time: 15 min
Ingredients: 1 cabeça Cauliflower; 1 Parsley; 3–4 Tomate; 1 Cucumber; ½ Red onion; 1–2 Garlic; Salt; Black pepper; Lemon; Extra virgin olive oil

Por The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredientes

Cauliflower1 cabeça
Parsley1
Tomate3–4
Cucumber1
Red onion½
Garlic1–2
Salt
Black pepper
Lemon
Extra virgin olive oil

Modo de preparo

Coloque os buquês de couve-flor no processador e bata em pulsos algumas vezes até ficar com textura de arroz.
Passe a couve-flor picada para uma tigela grande, acrescente a salsinha, os tomates, o pepino e a cebola roxa, e misture rapidamente.
Acrescente o alho picado, tempere com sal e pimenta, depois adicione suco de limão fresco e cerca de 2 colheres de sopa de azeite extravirgem. Misture mais uma vez.
Deixe a salada descansar por alguns minutos antes de servir, para que a couve-flor amoleça e absorva parte do molho. Também pode ser coberta e refrigerada para depois.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.

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