Salade de pâtes méditerranéenne au poulet | Recette rapide et facile en 30 minutes

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une grande casserole à moitié d'eau, salez généreusement et portez à ébullition à feu vif.
2. Chauffez une poêle à feu moyen.
3. Séchez le blanc de poulet, puis aplatissez-le entre deux feuilles de film alimentaire jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme de 1,25 cm (1/2 pouce). Huilez avec l'huile d'olive et salez et poivrez les deux faces.
4. Faites cuire le poulet dans la poêle chaude 6 à 7 minutes par face, jusqu'à ce que la partie la plus épaisse atteigne au moins 74 °C (165 °F). Transférez sur une planche à découper.
5. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire al dente, selon les indications du paquet. Égouttez, rincez à l'eau froide, secouez pour retirer l'excédent d'eau et versez dans un grand saladier.
6. Une fois le poulet suffisamment refroidi, coupez-le en dés à bouchée et ajoutez-le aux pâtes avec le concombre, l'oignon rouge, les tomates cerises, les olives, le basilic et la feta. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
7. Dans un autre bol, fouettez 3 c. à soupe d'huile d'olive avec le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail râpé, l'origan, le piment rouge concassé, sel et poivre.
8. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Servez à température ambiante ou bien frais ; la salade se conserve jusqu'à 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromageTomateCitronOignon rougePoitrine de pouletConcombre