Empty My Fridge
地中海鸡肉意面沙拉 | 快速简单的30分钟食谱
食材
- 螺旋面8 盎司
- 鸡胸肉 · 去骨1
- 特级初榨橄榄油4 汤匙
- 黄瓜 · 切丁1 杯
- 红洋葱 · 切碎⅓ 杯
- 樱桃番茄1 杯
- 黑橄榄 · 切片⅓ 杯
- 罗勒 · 切碎¼ 杯
- 费塔奶酪¼ 杯
- 盐
- 黑胡椒
- 柠檬1 汤匙
- 第戎芥末1 茶匙
- 大蒜1 瓣
- 奥雷加诺 · 干制1 茶匙
- 辣椒片 · 压碎¼ 茶匙
步骤
- 在汤锅中加入约一半的水，充分加盐，大火煮沸。
- 用中火加热平底锅。
- 将鸡胸肉拍干，用两层保鲜膜夹住，用肉锤敲打至厚度均匀，约1/2英寸（1.25厘米）。涂上橄榄油，两面撒盐和黑胡椒调味。
- 将鸡肉放入热锅中，每面煎6至7分钟，直至最厚处内部温度至少达到165°F（74°C）。取出放在砧板上。
- 水开后下意面，按包装说明煮至彻底但有嚼劲（al dente）。沥干，用冷水冲洗，甩去多余水分，然后盛入大碗中。
- 待鸡肉放凉到可以处理时，切成一口大小的方丁，与意面、黄瓜、红洋葱、樱桃番茄、黑橄榄、罗勒和菲达奶酪一起加入碗中。加盐和黑胡椒调味，轻轻拌匀。
- 在另一个碗中，将3汤匙橄榄油与柠檬汁、第戎芥末酱、蒜蓉、牛至、碎红辣椒以及盐和黑胡椒混合，搅拌均匀。
- 将酱汁淋在沙拉上拌匀。可室温食用或冷藏后食用；冷藏可保存3至4天。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。