Mediterranean Chicken Recipe (Grilled Chicken Recipe!)

Von The Mediterranean Dish

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Küchenmaschine Knoblauch, Dill, Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft und eine Prise Cayennepfeffer (falls verwendet) zu einer glatten, dicken Sauce pürieren. Abschmecken und bei Bedarf Kosher-Salz hinzufügen. In einen Behälter füllen und kalt stellen.
2. In einer kleinen Schüssel die 10 gehackten Knoblauchzehen, Paprika, Piment, Muskatnuss, Kardamom und 3 EL Olivenöl vermengen. Die Hühnerschenkel trocken tupfen und mit der Mischung einreiben.
3. In einer großen Form mit Rand die Zwiebelringe, den Zitronensaft und die restlichen 2 EL Olivenöl verteilen. Das Hähnchen auf die Zwiebeln legen und darin wenden, damit es rundum mit Öl und Zitronensaft überzogen ist.
4. Falls Zeit ist, das Hähnchen abgedeckt 2 bis 4 Stunden kühl stellen.
5. Einen Gasgrill auf mittel-hohe Hitze vorheizen. Die Hühnerschenkel auf den Grill legen, abdecken und 5 Minuten garen.
6. Die Hähnchenschenkel wenden, wieder abdecken und weitere 3 bis 5 Minuten grillen, bis die dickste Stelle 74 °C erreicht.
7. Das Hähnchen vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.