Mediterranean Chicken Recipe (Grilled Chicken Recipe!)

Por The Mediterranean Dish

Ingredientes

Modo de preparo

1. No processador de alimentos, bata o alho picado, o endro picado, o iogurte grego, o azeite, o suco de limão e a pitada de pimenta-caiena (se usar) até ficar liso e espesso. Prove e acrescente sal kosher se necessário. Transfira para um recipiente e leve à geladeira.
2. Em uma tigela pequena, misture os 10 dentes de alho picados, a páprica, a pimenta-da-jamaica, a noz-moscada, o cardamomo e 3 colheres de sopa de azeite. Seque as coxas de frango e esfregue cada uma com essa mistura.
3. Em uma travessa funda, espalhe a cebola roxa fatiada, o suco de limão e as 2 colheres de sopa restantes de azeite. Coloque o frango sobre a cebola e misture para que fique coberto de azeite e suco de limão.
4. Se tiver tempo, cubra e leve o frango à geladeira por 2 a 4 horas.
5. Aqueça uma churrasqueira a gás em fogo médio-alto. Coloque as coxas de frango na grelha, tampe e deixe por 5 minutos.
6. Vire o frango, tampe e grelhe por mais 3 a 5 minutos, até que a parte mais grossa atinja 74 °C.
7. Deixe o frango descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.