Salada mediterrânea de frango

Por The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, bata 1/3 de xícara de azeite extra virgem, a raspas e o suco de um dos 2 limões, 1 a 2 dentes de alho picados, 3 colheres de chá de mostarda Dijon, 1 colher de chá de sumac e 1/2 colher de chá de páprica. Prove e, se quiser, acrescente o suco do segundo limão.
2. Em uma tigela grande, misture 340 g (3/4 de libra, 12 oz) de frango cozido desfiado, 1 a 2 échalotes picadas, 2 talos de aipo picados, a lata de 15 oz de corações de alcachofra marinados, escorridos e picados, 1 a 2 oz de tomates secos picados, 1 xícara bem compactada de salsinha fresca picada e 1/3 de xícara de nozes picadas sem casca. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture.
4. Sirva logo em seguida ou cubra e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora antes de servir, para um sabor melhor.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.