Mediterrane Hähnchenspieße

Von Unicorns in the Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel in gleichmäßige Stücke von etwa 4 cm Dicke schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Olivenöl, Joghurt, Zitronensaft und -schale, Tomatenmark, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprika, Salz und Pfeffer zugeben und jedes Stück gut damit bestreichen.
3. Die Marinade mit den Händen in das Hähnchen einmassieren, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, kühl stellen.
4. Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
5. Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken und zwischen den Stücken etwas Platz lassen.
6. Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe bis hohe Hitze vorheizen bzw. den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
7. Auf dem Grill die Spieße je Seite 5 bis 7 Minuten garen, bis das Hähnchen durch ist und Grillstreifen hat.
8. Im Backofen die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 20 bis 25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte wenden, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.
9. Die Spieße nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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