地中海风味鸡肉串

作者：Unicorns in the Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 将鸡腿肉切成大小均匀、厚约4厘米的块,放入大碗中。
2. 加入橄榄油、酸奶、柠檬汁和柠檬皮屑、番茄酱、欧芹碎、香菜碎、孜然、芫荽粉、红椒粉、盐和黑胡椒,充分拌匀,确保每块鸡肉都裹上调料。
3. 用手将腌料按摩进鸡肉中,用保鲜膜盖好碗,冷藏至少1小时,最好隔夜。
4. 如果使用木签,请先在水中浸泡至少30分钟,以防烧焦。
5. 将腌好的鸡肉串在签子上,每块之间留一点空隙。
6. 将烤架或煎烤锅预热至中高火,或将烤箱预热至200°C(400°F)。
7. 在烤架上,每面烤5至7分钟,直到鸡肉熟透并有烤纹。
8. 在烤箱中,将鸡肉串放在铺好烘焙纸的烤盘上,烤20至25分钟,中途翻面一次,直到鸡肉熟透、表面金黄。
9. 出炉后静置几分钟再上桌。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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