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Mediterraner Kichererbsensalat
Zutaten
- Chickpea · gekocht, abgetropft und abgespült3 ½ Tassen
- Bell pepper · gehackt½
- Jalapeño · fein gehackt1
- Cherry tomato · halbiert2 ½ Tassen
- Sun dried tomato½ Tassen
- Scallion · gehackt3–5
- Kalamata-Olive · entkernt⅓ Tassen
- Green olive · entkernt¼ Tassen
- Parsley · gehackt½ Tassen
- Basil · gehackt½ Tassen
- Extra virgin olive oil¼ Tassen
- White wine vinegar2 EL
- Lemon2 EL
- Garlic · fein gehackt1
- Sumac1 TL
- Aleppo pepper½ TL
- Chili flake · zerdrückt¼–½ TL
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Kichererbsen, grüne Paprika, Jalapeño (optional), Tomaten, getrocknete Tomaten, Frühlingszwiebeln, beide Sorten Oliven sowie Petersilie und Minze oder Basilikum vermengen.
- In einer separaten Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Knoblauch, Sumach, Aleppo-Pfeffer und zerstoßene rote Chili (optional) verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und verquirlen.
- Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig untermischen, bis alles bedeckt ist.
- Den Salat vor dem Servieren 30 Minuten ruhen lassen oder abgedeckt kalt stellen, bis er serviert wird.
- Kurz vor dem Servieren den Salat durchmischen und bei Bedarf nachwürzen.
Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.