Mediterraner Kichererbsensalat

Von The Mediterranean Dish · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Dijon-Senf, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Aleppo-Pfeffer, Sumach, Salz und schwarzen Pfeffer (je etwa 1/2 TL) verquirlen.
2. Weiter verquirlen und dabei so viel Olivenöl extra vergine einlaufen lassen, dass das Dressing glänzt und gut ausbalanciert ist. Weiterschlagen, bis es emulgiert ist.
3. Die abgetropften, gespülten Kichererbsen, die gewürfelte englische Salatgurke, die halbierten Cherrytomaten, die gehackten gerösteten roten Paprika, die fein gehackte rote Zwiebel oder Schalotten sowie die gehackte Petersilie und Minze in das Dressing geben und vorsichtig vermengen.
4. Die grob gehackte Avocado hinzufügen und noch einmal ganz vorsichtig unterheben.
5. Abschmecken, nach Belieben nachwürzen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.