Salada mediterrânea de grão-de-bico

Por The Mediterranean Dish · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata o mostarda Dijon, o suco de limão, o alho picado, a pimenta Aleppo, o sumac, o sal e a pimenta-do-reino (cerca de 1/2 colher de chá de cada).
2. Continue batendo e, aos poucos, despeje azeite de oliva extra virgem suficiente para deixar o molho brilhante e bem equilibrado, batendo até emulsionar.
3. Acrescente ao molho o grão-de-bico escorrido e enxaguado, o pepino inglês picado, os tomates-cereja cortados ao meio, os pimentões vermelhos assados picados, a cebola roxa ou os chalotas bem picadas, a salsinha picada e a hortelã picada. Misture delicadamente.
4. Acrescente o abacate picado grosseiramente e misture com muito cuidado mais uma vez.
5. Prove, ajuste o tempero se quiser e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.