Mediterraner Kichererbsensalat!

Von The Mediterranean Dish · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Dijon-Senf, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Aleppo-Pfeffer, Sumach sowie je etwa ½ TL Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Während des Rührens das Olivenöl extra vergine langsam einlaufen lassen, bis die Sauce glänzt und ausgewogen ist, dann weiterschlagen, bis sie emulgiert.
2. Die abgetropften und abgespülten Kichererbsen, die gewürfelte Salatgurke, die halbierten Cherrytomaten, die gewürfelten gerösteten roten Paprika, die fein gehackte rote Zwiebel (oder Schalotten), die gehackte Petersilie und Minzblätter zur Sauce geben. Vorsichtig vermengen.
3. Die gewürfelte Avocado hinzufügen und noch einmal ganz vorsichtig unterheben.
4. Abschmecken, die Würzung anpassen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.