Insalata mediterranea di ceci!

Name: Insalata mediterranea di ceci!
Total time: 15 min
Ingredients: 1 cucchiaino Senape di Dijon; 1 Limone; 1 Aglio; 1 cucchiaino Pepe di Aleppo; 1 cucchiaino Sommacco; Sale; Pepe nero; ¼ tazze Olio d'oliva extra vergine; 2 lattine Ceci; 1 Cetriolo; 2 tazze Pomodoro ciliegino; 2 Peperone, arrostiti; 1 Cipolla rossa; 1 tazza Prezzemolo, tritati; ½ tazze Menta, tritati; 1 Avocado

Di The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredienti

Senape di Dijon1 cucchiaino
Limone1
Aglio1
Pepe di Aleppo1 cucchiaino
Sommacco1 cucchiaino
Sale
Pepe nero
Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
Ceci2 lattine
Cetriolo1
Pomodoro ciliegino2 tazze
Peperone · arrostiti2
Cipolla rossa1
Prezzemolo · tritati1 tazza
Menta · tritati½ tazze
Avocado1

Preparazione

In una ciotola grande, sbattere la senape di Digione, il succo di limone, l'aglio tritato, il pepe Aleppo, il sumac e circa ½ cucchiaino ciascuno di sale e pepe nero. Continuando a sbattere, versare a filo l'olio extravergine d'oliva finché la salsa non è lucida e ben bilanciata, poi sbattere ancora fino a emulsione.
Aggiungere i ceci scolati e sciacquati, il cetriolo inglese tagliato, i pomodorini tagliati a metà, i peperoni rossi arrostiti tritati, la cipolla rossa (o gli scalogni) finemente tritata, il prezzemolo e le foglie di menta tritate. Mescolare delicatamente.
Aggiungere l'avocado tagliato e mescolare ancora con molta delicatezza.
Assaggiare, regolare di sale e pepe e servire subito.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.

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