Receta de dieta mediterránea (pollo italiano al horno en bandeja)

De The Mediterranean Dish · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F).
2. En un bol grande, mezcle las verduras cortadas con el pollo, el ajo picado, la sal kosher, la pimienta negra, el orégano seco, el pimentón y el cilantro.
3. Añada la ralladura y el zumo de limón, el vinagre blanco y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, y remueva hasta que verduras y pollo queden bien cubiertos.
4. Extienda el pollo y las verduras en una sola capa sobre una bandeja de horno grande.
5. Hornee unos 20 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho por dentro.
6. Para más color, meta la bandeja bajo el grill un momento.
7. Si lo desea, decore con perejil fresco antes de servir.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.