Receta de la dieta mediterránea: pollo italiano al horno en bandeja!

De The Mediterranean Dish · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2. En un bol grande, mezcla los calabacines, el pimiento rojo, la cebolla morada y el brócoli con los trozos de pollo y el ajo picado. Sazona con sal y pimienta negra y añade el orégano, el pimentón y el cilantro molido.
3. Añade la ralladura y el zumo del limón, el vinagre blanco y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Remueve hasta que las verduras y el pollo queden bien cubiertos.
4. Extiende todo en una sola capa sobre una bandeja de horno grande.
5. Hornea unos 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido por dentro. Para que tome más color, termina un momento bajo el gratinador.
6. Decora con perejil si quieres y sirve.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.