Empty My Fridge
Pomodori ripieni in stile dieta mediterranea (ricetta)
Ingredienti
- Pomodoro8
- Manzo macinato1 lb
- Agnello macinato½ lb
- Cipolle · a dadini1
- Aglio2 cucchiai
- Condimento The Fit Cook Land1 ½ cucchiai
- Cumino2 cucchiaini
- Spezie miste1 ½ cucchiaini
- Sale
- Pepe nero
- Vino rosso⅓ tazze
- Prezzemolo · tritato finemente⅔ tazze
- Riso · cotto3 ½ tazze
Preparazione
- Imposta il forno a 400°F (200°C).
- Taglia la parte superiore dei pomodori, svuotali con un cucchiaio o un coltello da pompelmo e metti la polpa in una ciotola. Ripeti per tutti i pomodori e disponili in una pirofila.
- Scalda una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto e spruzzala leggermente con olio di avocado. Aggiungi manzo e agnello e sbriciolali mentre cuociono.
- Aggiungi cipolla, aglio e spezie e cuoci insieme alla carne per circa 3 minuti.
- Abbassa il fuoco a medio, versa il vino rosso e cuoci per 2–3 minuti, finché non si sarà ridotto della metà.
- Aggiungi il prezzemolo, il riso cotto e circa 1 1/2 tazze di polpa di pomodoro. Copri e cuoci per 15 minuti, finché il pomodoro non si ammorbidisce e si trasforma in sugo. Abbassa il fuoco se evapora troppo liquido e la carne inizia a bruciare.
- Riempi i pomodori con il composto di riso, copri la pirofila con la stagnola e inforna per 25–30 minuti, finché la buccia non inizia a staccarsi. Gli ultimi 5 minuti cuoci senza coperchio.
- Lascia raffreddare un po' prima di servire, poi guarnisci.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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