Empty My Fridge
Tomates recheados à moda da dieta mediterrânea
Ingredientes
- Tomate8
- Ground beef1 lb
- Ground lamb½ lb
- Onion · em cubos1
- Garlic2 colheres de sopa
- O tempero The Fit Cook Land1 ½ colher de sopa
- Cumin2 colheres de chá
- Allspice1 ½ colher de chá
- Salt
- Black pepper
- Red wine⅓ xícara
- Parsley · finamente picado⅔ xícara
- Rice · cozido3 ½ xícaras
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
- Corte a parte de cima dos tomates, retire o miolo com uma colher ou uma faca de toranja e coloque a polpa em uma tigela. Faça o mesmo com todos os tomates e disponha-os em uma assadeira.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto e borrife levemente com óleo de abacate. Adicione a carne bovina e o cordeiro e desfaça-os enquanto cozinham.
- Acrescente a cebola, o alho e os temperos e cozinhe com a carne por cerca de 3 minutos.
- Reduza o fogo para médio, despeje o vinho tinto e cozinhe por 2 a 3 minutos, até reduzir pela metade.
- Acrescente a salsinha, o arroz cozido e cerca de 1 1/2 xícara de polpa de tomate. Tampe e cozinhe por 15 minutos, até o tomate ficar mole e se desfazer em um molho. Abaixe o fogo se evaporar líquido demais e a carne começar a queimar.
- Recheie os tomates com a mistura de arroz, cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 25 a 30 minutos, até a pele começar a descascar. Asse sem cobrir pelos 5 minutos finais.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir e então decore.
Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.
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