地中海饮食风味酿番茄食谱

作者：Fit Men Cook · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。
2. 切掉番茄顶部，用勺子或柚子刀挖出果肉，把果肉放入碗中。所有番茄都这样处理，然后放进烤盘。
3. 将大号不粘锅置于中高火上加热，轻轻喷一层牛油果油。加入牛肉和羊肉，边煮边将肉压碎炒散。
4. 加入洋葱、大蒜和调味料，与肉一起炒约3分钟。
5. 转中火，倒入红葡萄酒，煮2至3分钟，直至汤汁收减一半。
6. 加入欧芹、熟巴斯马蒂米饭和约1 1/2杯番茄果肉。盖上盖子煮15分钟，直至番茄变软并化成酱汁。如果汤汁蒸发太多且肉开始焦煳，就调小火。
7. 将米饭混合物填入番茄中，用锡纸盖住烤盘，烤25至30分钟，直至番茄皮开始自然脱落。最后5分钟去掉锡纸继续烤。
8. 出炉后稍放凉再上桌，然后装饰。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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