Mediterrane Frittata

Von Cooking With Ayeh · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, auch die Seiten und Ränder.
2. Kirschtomaten und Oliven halbieren, die rote Zwiebel klein würfeln und den Spinat grob hacken.
3. Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
4. Die Oliven dazugeben und drei Viertel des Fetas darüber bröseln.
5. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze in Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten.
6. Kirschtomaten und Oregano hinzufügen; sobald sie leicht angebraten sind, den Spinat dazugeben und alles zusammen 1 Minute garen.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Gemüse in die Eierschüssel geben und zügig unterrühren, damit die Eier nicht gerinnen.
8. Die Masse in die gefettete Form füllen, glatt streichen und gleichmäßig verteilen.
9. Den restlichen Feta darüber bröseln und 22–25 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt.
10. Mindestens 10 Minuten abkühlen und fest werden lassen, dann in Stücke schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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