Frittata mediterránea

De Cooking With Ayeh · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C/425 °F y unta con aceite de oliva una fuente para horno, incluidos los laterales y los bordes.
2. Corta los tomates cherry y las aceitunas por la mitad, pica la cebolla roja en cubitos pequeños y trocea a grandes rasgos las espinacas.
3. Casca los huevos en un bol grande y bátelos hasta que queden bien integrados.
4. Añade las aceitunas y desmiga tres cuartos del queso feta.
5. Sofríe la cebolla en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que quede translúcida.
6. Añade los tomates cherry y el orégano; cuando estén ligeramente dorados, incorpora las espinacas y cocina todo junto durante 1 minuto.
7. Retira del fuego y pasa las verduras al bol de los huevos; remueve enseguida para que los huevos no empiecen a cuajar.
8. Vierte la mezcla en la fuente engrasada, iguala la superficie y repártela de manera uniforme.
9. Desmenuza por encima el feta restante y hornea entre 22 y 25 minutos, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio.
10. Deja reposar y asentar al menos 10 minutos y luego corta en porciones.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaHuevoQuesoTomateCebolla moradaEspinacasTomate cherryAceituna