地中海冷汤

作者：GialloZafferano · 30 分钟

食材

步骤

1. 将面包切成小丁，铺在铺有烘焙纸的烤盘上，淋1茶匙橄榄油，撒上细盐和干牛至。
2. 用对流烤箱以220°C（428°F）烤4分钟，至金黄色。
3. 清洗芹菜，去掉根部，切成小段。清洗樱桃番茄，对半切开。
4. 将番茄、沥干的辣椒和芹菜放入搅拌机。加入2汤匙特级初榨橄榄油、2汤匙细盐和2汤匙红酒醋。
5. 搅打至顺滑，然后过筛去除番茄籽。成品应浓稠均匀。
6. 将青葱切成细丝。
7. 将冷汤倒入上菜容器中，再铺上葱圈、烤面包丁和羊奶瑞科塔奶酪块。放上新鲜罗勒叶，淋上生橄榄油，立即享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

番茄青葱面包芹菜利口塔奶酪