Mediterraner Grüne-Bohnen-Salat

Name: Mediterraner Grüne-Bohnen-Salat
Total time: 20 min
Ingredients: 1 lb Green bean; 1 ¼ TL Salt; 4 EL Olive oil; 2 Shallot; ½ Tassen Feta; 1 Tasse Cherry tomato; ½ Tassen Walnut; 1 Tasse Kalamata-Olive; ½ Tassen Mint; 2 Scallion; 1 ½ TL Dijon mustard; ¼ TL Black pepper; 1 Lemon; 1 Zehe Garlic

Von Unicorns in the Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Green bean1 lb
Salt1 ¼ TL
Olive oil4 EL
Shallot2
Feta½ Tassen
Cherry tomato1 Tasse
Walnut½ Tassen
Kalamata-Olive1 Tasse
Mint½ Tassen
Scallion2
Dijon mustard1 ½ TL
Black pepper¼ TL
Lemon1
Garlic1 Zehe

Zubereitung

Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Knoblauch verrühren. Beiseitestellen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schalotten goldbraun und etwas knusprig braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, 1 TL Salz hinzufügen und die grünen Bohnen 8 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit eine große Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln füllen. Nach 8 Minuten die Bohnen mit einer Schaumkelle ins Eiswasser geben und 5 Minuten darin lassen.
Die grünen Bohnen abgießen und gut trocknen.
Die Bohnen auf einer flachen Schale oder Platte anrichten und mit den gebratenen Schalotten, Feta, Tomaten, Walnüssen, Oliven, Minze und Frühlingszwiebel bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Rezeptvideo ansehen Offizielles Rezept öffnen

Mehr Rezepte mit

Knoblauch Käse Zitrone Tomate Frühlingszwiebel Schalotte Kirschtomate Grüne Bohne

Koch mit dem, was im Kühlschrank ist

Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.

Jetzt bei Google Play In der Web-App öffnen