Ensalada mediterránea de judías verdes

De Unicorns in the Kitchen · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Para el aliño, mezcle en un bol pequeño el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta, el zumo de limón y el ajo. Reserve.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fría las chalotas hasta que estén doradas y algo crujientes. Páselas a un plato forrado con papel de cocina.
3. Ponga a hervir una olla con agua, añada 1 cucharadita de sal y cueza las judías verdes durante 8 minutos.
4. Mientras tanto, llene un bol grande con agua y hielo. Pasados los 8 minutos, pase las judías al agua con hielo con una espumadera y déjelas 5 minutos.
5. Escurra bien las judías y séquelas.
6. Disponga las judías en una fuente honda o plato y cúbralas con las chalotas fritas, la feta, los tomates, las nueces, las aceitunas, la menta y la cebolleta. Riegue con el aliño y sirva.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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