Salada mediterrânea de vagem

Por Unicorns in the Kitchen · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Para o molho, misture em uma tigela pequena o azeite, a mostarda dijon, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o alho. Reserve.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e frite os échalotes até ficarem dourados e levemente crocantes. Transfira para um prato forrado com papel-toalha.
3. Leve uma panela com água ao fogo até ferver, adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe o feijão-verde por 8 minutos.
4. Enquanto isso, encha uma tigela grande com água e gelo. Após 8 minutos, passe o feijão para a água gelada com uma escumadeira e deixe por 5 minutos.
5. Escorra e seque bem o feijão-verde.
6. Disponha o feijão em um prato fundo ou travessa e cubra com os échalotes fritos, a feta, os tomates, as nozes, as azeitonas, a hortelã e a cebolinha. Regue com o molho e sirva.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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