Mediterraner Bohnensalat in 20 Minuten!

Name: Mediterraner Bohnensalat in 20 Minuten!
Total time: 20 min
Ingredients: 1 lb Green bean, geputzt; 1 ¼ TL Salt; 4 EL Olive oil; 2 Shallot, in Scheiben geschnitten; ½ Tassen Feta; 1 Tasse Cherry tomato, halbiert; ½ Tassen Walnut, grob gehackt; 1 Tasse Kalamata-Olive, entkernt; ½ Tassen Mint; 2 Scallion, gehackt; 1 ½ TL Dijon mustard; ¼ TL Black pepper; 1 Lemon; 1 Zehe Garlic, fein gehackt

Von Unicorns in the Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Green bean · geputzt1 lb
Salt1 ¼ TL
Olive oil4 EL
Shallot · in Scheiben geschnitten2
Feta½ Tassen
Cherry tomato · halbiert1 Tasse
Walnut · grob gehackt½ Tassen
Kalamata-Olive · entkernt1 Tasse
Mint½ Tassen
Scallion · gehackt2
Dijon mustard1 ½ TL
Black pepper¼ TL
Lemon1
Garlic · fein gehackt1 Zehe

Zubereitung

Mache zuerst das Dressing: Verquirle in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Knoblauch. Beiseitestellen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Schalotten an, bis sie goldgelb und etwas knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Bringe einen Topf Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen. Gib die Bohnen hinein und blanchiere sie 8 Minuten.
Fülle inzwischen eine große Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln. Nach 8 Minuten die Bohnen mit einer Schaumkelle 5 Minuten ins Eiswasser geben, dann abgießen und trocken tupfen.
Verteile die Bohnen auf einer flachen Schale oder Platte und gib die gebratenen Schalotten, Feta, Tomaten, Walnüsse, Oliven, Minze und Frühlingszwiebeln darauf.
Mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Rezeptvideo ansehen

Mehr Rezepte mit

Knoblauch Käse Zitrone Tomate Frühlingszwiebel Schalotte Kirschtomate Grüne Bohne

Koch mit dem, was im Kühlschrank ist

Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.

Jetzt bei Google Play In der Web-App öffnen