Empty My Fridge
Salada mediterrânea de vagem em 20 minutos!
Ingredientes
- Green bean · aparado1 lb
- Salt1 ¼ colher de chá
- Olive oil4 colheres de sopa
- Shallot · fatiado2
- Queijo feta½ xícara
- Cherry tomato · cortado ao meio1 xícara
- Walnut · picado grosseiramente½ xícara
- Kalamata olive · sem caroço1 xícara
- Mint½ xícara
- Scallion · picado2
- Dijon mustard1 ½ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Lemon1
- Garlic · picado fino1 dente
Modo de preparo
- Prepare o molho: misture em uma tigelinha o azeite, a mostarda Dijon, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o alho. Reserve.
- Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio. Frite os échalotes fatiados até dourarem e ficarem um pouco crocantes. Retire e escorra em papel-toalha.
- Ferva uma panela de água com 1 colher de chá de sal. Cozinhe os feijões-verdes nela por 8 minutos (branqueamento).
- Enquanto isso, encha uma tigela grande com água e gelo. Após 8 minutos, passe os feijões para a água gelada por 5 minutos, depois escorra e seque.
- Disponha os feijões num prato raso ou travessa e cubra com os échalotes fritos, a feta, os tomates, as nozes, as azeitonas, a hortelã e a cebolinha.
- Regue com o molho e sirva.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.