Ensalada mediterránea de calabacín a la plancha

De The Mediterranean Dish · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las rodajas de calabacín en un bol grande. Rocíalas con unas 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, espolvorea con el comino molido y mezcla con las manos limpias.
2. Calienta bien una parrilla o plancha. Asa el calabacín en tandas, sin amontonarlo, unos 4 minutos, dándole la vuelta un par de veces, hasta que esté hecho y bien marcado.
3. Devuelve el calabacín asado al bol. Añade el zumo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta, y mezcla.
4. Añade el perejil picado y el estragón, y vuelve a mezclar con suavidad.
5. Pasa a una fuente de servir, espolvorea con queso feta o de cabra si quieres, y sirve a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.