Empty My Fridge
Insalata mediterranea di zucchine grigliate
Ingredienti
- Zucchina4
- Olio d'oliva extra vergine
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Limone
- Aglio1
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo · tritato1 tazza
- Dragoncello · tritato2 cucchiaini
- Formaggio di capra
Preparazione
- Metti le fette di zucchina in una ciotola capiente. Irrorale con circa 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, spolvera con il cumino in polvere e mescola con le mani pulite per condire.
- Scalda bene una griglia o una piastra. Cuoci le zucchine a piccole quantità, senza affollare, per circa 4 minuti, girandole un paio di volte, finché sono cotte e ben marcate.
- Rimetti le zucchine grigliate nella ciotola. Aggiungi il succo di limone, l'aglio tritato, sale e pepe e mescola.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e l'estragone e mescola di nuovo delicatamente.
- Trasferisci su un piatto da portata, cospargi con feta o formaggio di capra se vuoi, e servi a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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