Empty My Fridge
Insalata mediterranea di fagioli rossi (ricetta dell'insalata di fagioli!)
Ingredienti
- Fagiolo rosso · scolati e sciacquati1
- Cetriolo · tritato½
- Pomodoro · tritato1
- Coriandolo · tritato1 mazzo
- Cipolla rossa · tritato1
- Vinaigrette alla senape di Digione
- Limone1
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Senape di Dijon1 cucchiaino
- Aglio · pasta tritata finemente½ cucchiaini
- Sommacco1 cucchiaino
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- In una ciotola media, unire i fagioli rossi, il cetriolo tritato, il pomodoro tritato, la coriandolo tritato e la cipolla rossa tritata.
- In una ciotolina, frustare il succo di lime, l'olio d'oliva, la senape di Digione, l'aglio, il sumac e il pepe.
- Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene con un cucchiaio grande. Aggiungere un pizzico di sale e pepe se necessario.
- Coprire e lasciare in frigorifero da 30 minuti a 1 ora prima di servire.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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