Mediterrane Olivenöl-Pasta

Von The Mediterranean Dish · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Spaghetti in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser mit einem Schuss Olivenöl al dente garen (laut Autorin etwa 6 Minuten).
2. Währenddessen 1/2 Tasse griechisches natives Olivenöl extra Early Harvest in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es glänzt, den zerdrückten Knoblauch und eine Prise Salz hinzufügen und 10 Sekunden unter häufigem Rühren garen.
3. Die Hitze auf niedrig reduzieren. Die gehackte Petersilie, die halbierten Kirschtomaten und die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren und nur so lange erhitzen, bis alles warm ist, 30 bis 60 Sekunden.
4. Die Nudeln abgießen, in die Pfanne geben und gut schwenken, bis sie überzogen sind. Schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut schwenken.
5. Die abgetropften marinierten Artischockenherzen, die halbierten entsteinten Kalamata-Oliven, den zerbröselten Feta, die zerrissenen Basilikumblätter, den Zitronenabrieb und nach Belieben die Chiliflocken hinzufügen. Noch einmal schwenken und sofort in Schüsseln servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum und Feta garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.