Pâtes à l'huile d'olive méditerranéennes

Par The Mediterranean Dish · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient al dente (environ 6 minutes selon l'auteur).
2. Pendant ce temps, faites chauffer les 1/2 tasse d'huile d'olive grecque extra vierge Early Harvest dans une grande poêle à feu moyen. Quand elle frémit, ajoutez l'ail écrasé et une pincée de sel, et faites cuire 10 secondes en remuant souvent.
3. Baissez le feu. Incorporez le persil haché, les tomates cerises coupées en deux et les échalotes hachées, et laissez chauffer juste ce qu'il faut, 30 à 60 secondes.
4. Égouttez les pâtes, ajoutez-les dans la poêle et enrobez-les bien. Ajoutez le poivre noir et remuez à nouveau.
5. Ajoutez les artichauts marinés égouttés, les olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux, la feta émiettée, le basilic déchiré, le zeste du citron et les flocons de piment rouge si vous le souhaitez. Remuez une dernière fois et servez aussitôt dans des assiettes creuses, avec du basilic et de la feta en plus si vous aimez.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.