Macarrão com azeite mediterrâneo

Por The Mediterranean Dish · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe o espaguete em bastante água fervente com sal e um fio de azeite, até ficar al dente (cerca de 6 minutos, segundo o autor).
2. Enquanto isso, aqueça 1/2 xícara de azeite extra virgem grego Early Harvest em uma frigideira grande em fogo médio. Quando começar a brilhar, adicione o alho esmagado e uma pitada de sal, e cozinhe por 10 segundos, mexendo com frequência.
3. Abaixe o fogo. Misture a salsinha picada, os tomates-cereja cortados ao meio e as cebolinhas picadas, e cozinhe até aquecer, de 30 a 60 segundos.
4. Escorra a massa, junte à frigideira e misture bem para cobrir. Acrescente a pimenta-do-reino e misture de novo.
5. Adicione os corações de alcachofra em conserva escorridos, as azeitonas Kalamata sem caroço cortadas ao meio, a feta esfarelada, as folhas de manjericão rasgadas, a raspas de limão e as pimentas em flocos, se quiser. Misture mais uma vez e sirva logo em seguida em tigelas, com mais manjericão e feta por cima, se desejar.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.