地中海橄榄油意面

作者：The Mediterranean Dish · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大量加盐的沸水中加入少许橄榄油煮意大利长面，煮至刚好有嚼劲（作者的煮制时间约6分钟）。
2. 同时，中火加热一大平底锅，倒入1/2杯Early Harvest希腊特级初榨橄榄油。油面泛光后，加入压碎的蒜和一小撮盐，勤翻炒，煸10秒。
3. 转小火。加入切碎的欧芹、对半切开的小番茄和切碎的青葱，加热至刚刚热透，约30至60秒。
4. 沥干意面，放入平底锅中，充分裹上酱汁。加入黑胡椒，再次翻拌均匀。
5. 加入沥干的腌制朝鲜蓟心、对半切开的卡拉玛塔橄榄、捏碎的菲达奶酪、撕碎的罗勒叶、柠檬皮屑，并按口味加入红辣椒碎（可选）。再翻拌一次，立即装入意面碗中上桌，如喜欢可再加些罗勒叶和菲达奶酪。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。