Salmón al horno mediterráneo en papillote

De The Mediterranean Dish · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 °F. Coloque 4 trozos grandes de papel de aluminio sobre una bandeja de horno grande, de unas 12x17 pulgadas o lo bastante grandes para envolver por completo cada filete.
2. Riegue generosamente los filetes de salmón con aceite de oliva y colóquelos con el lado aceitado hacia abajo sobre el papel. Reparta la mitad del ajo sobre el pescado, salpimiente y añada una ramita de tomillo a cada filete.
3. En un bol grande, bata el ajo restante con la mantequilla derretida, el zumo de limón, el pimentón dulce, 1/3 de taza de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Añada el calabacín, el tomate y las cebolletas y mezcle para cubrir las verduras con la salsa.
4. Reparta las verduras en 4 porciones iguales encima o al lado de los filetes de salmón. Doble el papel sobre el pescado y las verduras y selle bien los bordes.
5. Hornee durante 20 a 25 minutos. Pase con cuidado los paquetes a los platos con una espátula, espolvoree con perejil y sirva con gajos de limón.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.