Saumon au four méditerranéen en papillote

Par The Mediterranean Dish · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F. Disposez 4 grandes feuilles de papier aluminium sur une grande plaque de cuisson, d'environ 12x17 pouces ou assez grandes pour envelopper entièrement un filet.
2. Arrosez généreusement les filets de saumon d'huile d'olive, puis posez-les côté huilé contre le papier. Étalez la moitié de l'ail sur le poisson, salez et poivrez, puis ajoutez un brin de thym sur chaque filet.
3. Dans un grand bol, fouettez l'ail restant avec le beurre fondu, le jus de citron, le paprika doux, 1/3 de tasse d'huile d'olive, une pincée de sel et une pincée de poivre. Ajoutez les courgettes, la tomate et les oignons verts, puis enrobez les légumes de sauce.
4. Répartissez les légumes en 4 portions égales sur ou à côté des filets de saumon. Repliez le papier sur le poisson et les légumes, puis scellez bien les bords.
5. Enfournez 20 à 25 minutes. Transférez délicatement les papillotes dans les assiettes à l'aide d'une spatule, saupoudrez de persil et servez avec les quartiers de citron.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.