Salmone al forno mediterraneo in cartoccio

Di The Mediterranean Dish · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400°F. Disponete 4 grandi fogli di alluminio su una teglia capiente, di circa 12x17 pollici o abbastanza grandi da avvolgere completamente un filetto.
2. Irrorate generosamente i filetti di salmone con olio d'oliva, poi appoggiateli con il lato oliato verso il basso sulla carta di alluminio. Distribuite metà dell'aglio sul pesce, salate, pepate e aggiungete un rametto di timo su ogni filetto.
3. In una ciotola capiente, sbattete l'aglio rimasto con il burro fuso, il succo di limone, la paprika dolce, 1/3 di tazza di olio d'oliva e un pizzico di sale e di pepe. Aggiungete le zucchine, il pomodoro e le cipollotte e mescolate per ricoprire le verdure.
4. Dividete le verdure in 4 porzioni uguali sopra o accanto ai filetti di salmone. Ripiegate la carta sul pesce e sulle verdure, quindi sigillate bene i bordi.
5. Infornate per 20-25 minuti. Trasferite con delicatezza i cartocci nei piatti con una spatola, cospargete di prezzemolo e servite con gli spicchi di limone.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.