Salmão assado mediterrâneo no papel alumínio

Por The Mediterranean Dish · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400°F. Disponha 4 folhas grandes de papel alumínio sobre uma assadeira grande, de cerca de 30x43 cm ou grandes o suficiente para envolver totalmente o filé.
2. Regue generosamente os filés de salmão com azeite e coloque-os com o lado oleado virado para baixo sobre as folhas de alumínio. Espalhe metade do alho sobre o peixe, tempere com sal e pimenta e coloque um ramo de tomilho em cada filé.
3. Em uma tigela grande, bata o alho restante com a manteiga derretida, o suco de limão, a páprica doce, 1/3 de xícara de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Adicione a abobrinha, o tomate e as cebolinhas e misture para cobrir os legumes.
4. Divida os legumes em 4 porções iguais sobre ou ao lado dos filés de salmão. Dobre o papel alumínio por cima do peixe e dos legumes e feche bem as bordas.
5. Asse no forno quente por 20 a 25 minutos. Transfira cuidadosamente os pacotes para os pratos com uma espátula, polvilhe com salsinha e sirva com gomos de limão.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.