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Pasta mediterránea en 30 minutos
Ingredientes
- Spaghetti1 lb
- Olive oil2 cdas.
- Garlic · en rodajas3 dientes
- Chili pepper · en copos½ cdtas.
- Cherry tomato4 tazas
- Artichoke1 taza
- Kalamata olive · en rodajas1 taza
- Caper1 cda.
- Salt1 cdta.
- Parmesan cheese · rallado⅓ tazas
Preparación
- En una sartén grande, ponga los tomates cherry, el ajo, el aceite de oliva, la guindilla triturada y la sal. Remueva, tape y cocine de 15 a 20 minutos, hasta que los tomates revienten y se ablanden.
- Mientras tanto, cueza los espaguetis según las instrucciones del paquete. Reserve 1 taza del agua de cocción y escurra la pasta.
- Cuando los tomates hayan reventado, remueva bien y añada las aceitunas, los corazones de alcachofa y las alcaparras.
- Ponga el fuego a media intensidad, añada la pasta a la salsa y mezcle. Añada ⅓ de taza del agua de cocción y mezcle hasta que quede cremosa; si hace falta, añada más agua.
- Sirva con queso parmesano recién rallado por encima.
Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.
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