Empty My Fridge
Salada de massa mediterrânea
Ingredientes
- Fusilli8 oz
- Grão-de-bico1 lata
- Red onion1
- Cucumber½
- Bell pepper1
- Black olive · sem caroço½ xícara
- Parsley · picado¼ xícara
- Extra virgin olive oil3 colheres de sopa
- White wine vinegar1 colher de sopa
- Garlic1 dente
- Orégano · seco1 colher de chá
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Encha uma panela grande um pouco mais da metade com água, salgue generosamente e leve a uma fervura forte.
- Adicione a massa e cozinhe até ficar levemente al dente (cerca de 7 minutos), depois escorra em uma peneira.
- Enquanto a massa esfria, corte a cebola roxa em fatias finas, corte o pepino e o pimentão vermelho em pedaços pequenos, fatie as azeitonas pretas finas, e escorra e enxágue o grão-de-bico.
- Quando a massa estiver morna o suficiente para manusear (cerca de 5 a 10 minutos), coloque-a em uma tigela grande com o grão-de-bico, os legumes picados, as azeitonas e a salsinha.
- Para o molho, bata o azeite, o vinagre de vinho branco, o alho finamente ralado e o orégano seco em uma tigelinha, temperando com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- Despeje o molho sobre a salada de massa, tempere com sal e bastante pimenta-do-reino e misture bem.
- Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira antes de servir.
Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.
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