Salade de pommes de terre méditerranéenne | Bonne pour la santé et pleine de bienfaits

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper les pommes de terre en deux, ou en morceaux de 2 cm s'il s'agit de plus grosses pommes de terre. Les étaler en une couche dans une casserole, couvrir juste à peine d'eau, saler généreusement et porter à ébullition à feu vif.
2. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette : fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail finement râpé, l'origan et le persil, puis assaisonner de sel de mer et de poivre noir. Réserver.
3. Préparer les autres ingrédients : émincer finement l'oignon et les olives, couper les tomates cerises et les boules de mozzarella en deux, et ciseler finement le basilic.
4. Au bout de 20 à 25 minutes, vérifier la cuisson des pommes de terre avec un cure-dent : elles doivent être cuites sans se défaire. Égoutter, rincer à l'eau froide, secouer pour retirer l'excédent d'eau et verser dans un grand saladier.
5. Ajouter les ingrédients préparés sur les pommes de terre, assaisonner de sel de mer et de poivre noir, verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
6. Servir à température ambiante ou froid. Se conserve jusqu'à 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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