地中海风味三文鱼饭碗

作者：Unicorns in the Kitchen · 40 分钟

食材

步骤

1. 把三文鱼块放入碗中，加入橄榄油、牛至、孜然、烟熏红椒粉、芫荽籽粉、姜黄和盐，拌匀至每块鱼都裹上调料。
2. 把大米、茴香碎、盐和橄榄油放入小锅中，加入1½杯水，水量以高出米面约2.5厘米为宜。中高火煮至水分基本蒸干，约15分钟。
3. 在锅盖与锅之间垫一张厨房纸，盖上锅盖。转中小火再煮10分钟。关火后焖10分钟。
4. 煮饭时，用中高火预热不粘锅。三文鱼每面煎2至3分钟，直至表面呈金黄色且完全熟透。
5. 在碗中把番茄丁和黄瓜丁与橄榄油、柠檬汁、漆树粉和粗盐拌匀，制成沙拉。
6. 把米饭分装到碗中，再放上三文鱼和沙拉即可。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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