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地中海风味填馅橡子南瓜：感恩节配菜
食材
- 橡子南瓜 · 对半切开并去籽2
- 橄榄油3–4 汤匙
- 盐适量
- 蘑菇 · 切碎5–6
- 蒸粗麦粉½ 杯
- 鸡汤⅓ 杯
- 青椒 · 切丁1
- 青葱 · 切薄片3
- 大蒜 · 磨碎2
- 黑胡椒 · 研磨成粉适量
- 费塔奶酪4 盎司
- 松子¼ 杯
- 奥雷加诺 · 干燥½ 茶匙
- 薄荷 · 切碎1 汤匙
- 柠檬2 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至200°C（400°F）。
- 在南瓜半边的表面涂抹橄榄油，内侧充分撒盐，切面朝下放在烤盘上。盖上锡纸，烤约45分钟，直到南瓜变软。
- 将1/3杯高汤煮沸，加入古斯米和1汤匙橄榄油，盖上盖子焖5分钟，然后用叉子蓬松。
- 用2-3汤匙橄榄油中火炒蘑菇5-6分钟，直到变成金黄色。
- 加入甜椒和葱白，中火炒约5分钟至变软，加盐调味。
- 用中小火在干锅中炒松子约4-5分钟，直到表面微微金黄。
- 将蔬菜与其余馅料一起拌入古斯米中，尝一下味道并调整调味。
- 把馅料填入南瓜中，不加盖烤15分钟。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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